天然多糖可通过靶向肠道菌群改善机体健康，近些年备受关注。Prevotella copri作为人体肠道菌群中常见的一种普雷沃氏菌，与人体健康密切相关。为了探究木聚糖、木葡聚糖、阿拉伯聚糖、阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖作为单一碳源对P.copri的富集作用差异，该研究基于单菌发酵和体外模拟大肠酵解实验，测定了OD600、短链脂肪酸含量和P.copri丰度等指标。结果表明，在单菌发酵中，木聚糖和阿拉伯聚糖促进P. copri 2-27生长（OD600增量0.64和0.61）以及产乙酸能力(10.66 mg·mL-1和9.87 mg·mL-1)最优；在体外酵解中，阿拉伯聚糖、木聚糖、阿拉伯半乳聚糖和阿拉伯木聚糖对P. copri富集作用依次递减，阿拉伯聚糖富集P. copri的能力最强，绝对丰度达到60.63 ng·mL-1，且产乙酸、丁酸能力较好(4.60 mg·mL-1和2.78 mg·mL-1)，木聚糖虽易被利用但对其富集效果不佳，丰度仅有6.98 ng·mL-1。因此，阿拉伯聚糖对P. copri表现出最佳的促生长和富集作用。该研究为探究多糖与P. copri互作对机体健康的影响提供了理论参考。
