摘要：母乳中的棕榈酸主要分布于甘油三酯的sn-2位，且1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯（OPL）和1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）是人母乳脂肪中含量最多的sn-2棕榈酸酯。目前OPO已被批准作为食品营养强化剂，成为我国婴配乳粉中最主要的母乳脂成分。然而我国母乳脂中OPL含量高于OPO，导致婴配乳粉中脂肪与我国母乳脂组成相差较大。本研究回顾了sn-2棕榈酸酯的健康益处，讨论了OPL潜在的功能以及OPO和OPL之间可能的营养功效差异，为OPO和OPL在婴幼儿配方奶粉中的合理使用提供科学依据。
