甜菜糖蜜在L-精氨酸发酵中的应用研究

　　为降低生产成本，拓展甜菜糖蜜在氨基酸发酵中的应用范围，对甜菜糖蜜应用于L-精氨酸发酵的工艺进行研究，确定了甜菜糖蜜的营养成分，同时依据甜菜碱用量进一步优化了甜菜糖蜜的添加量，并进行多批次小试发酵验证，确定使用12 g/L甜菜糖蜜替换0.5 g/L甜菜碱进行L-精氨酸发酵，能够保证产酸水平>80 g/L，糖酸转化率45%～47%，两者均未见降低，且发酵水平稳定可靠。研究降低了L-精氨酸的生产成本，同时为制糖工业副产的大量甜菜糖蜜提供了一条可行的应用途径。