摘要：针对药食同源物种藏红花及其常见掺伪品红花、胡萝卜、莲和玉米构建基于TaqMan探针的实时荧光PCR法。根据藏红花和红花的核糖体内转录间隔区（internal transcribed spacer,ITS）基因设计特异性引物和探针，并结合已有研究中胡萝卜、莲和玉米的特异性引物探针对藏红花及其掺伪品进行实时荧光PCR检测。对新设计的藏红花和红花引物探针特异性和检出限进行验证。结果显示，本研究建立的基于TaqMan探针的实时荧光PCR法具有良好的特异性，能将藏红花与其他掺伪品区分。检出限可达到0.1%(w/w)。对市售的20个样品进行实时荧光PCR法和已有标准中的分子生物学检测法检测，发现存在藏红花及红花样品掺伪现象。以上研究结果说明，本研究方法可应用于藏红花的真伪检测，为监管部门提供技术支持。
