摘要：苹果气调贮藏通过调节贮藏环境的气体成分和浓度，有效减少苹果采后损失、延长果实贮藏期，是实现苹果周年供给的重要手段。近年来，苹果气调贮藏保鲜技术发展迅速，在气体精准控制、动态实时监测及设备智能化等方面取得了显著进展。该文介绍了苹果气调贮藏保鲜技术的现状与分类，重点阐述了新型超低氧气调和动态气调的最新研究进展，深入分析了基于叶绿素荧光、呼吸商、乙醇浓度等动态气调的优势及调控策略，并探讨了各类气调技术对苹果采后品质的影响。此外，该文还指出了当前苹果气调贮藏保鲜面临的问题及未来的发展方向，旨在为苹果的气调贮藏保鲜提供理论参考和实践指导。
文章目录
1 苹果气调贮藏保鲜技术概况
2 传统气调贮藏保鲜技术
3 超低氧气调贮藏保鲜新技术
4 动态气调贮藏保鲜新技术
4.1 DCA-CF技术
4.2 DCA-RQ技术
4.3 DCA-ET技术
4.4 DCA-CD技术
4.5 pCA
5 气调贮藏新技术对苹果果实品质的影响
5.1 对苹果糖酸含量的影响
5.2 对苹果质地的影响
5.3 对苹果挥发性香气成分的影响
5.4 对苹果生理病害的影响
5.5 对苹果微生物病害的影响
5.6 对苹果贮藏期和货架期的影响
6 气调贮藏保鲜面临的问题
7 气调贮藏保鲜未来发展趋势
