摘要：肥胖及相关代谢综合征已成为世界性的健康危机。白色脂肪组织褐变、降低脂肪细胞内甘油三酯含量、减少脂肪细胞数目以及减弱脂肪组织的炎症和氧化应激是对抗肥胖及其相关并发症的有效策略。本文讨论了天然物质姜黄素通过调控不同的信号通路实现减少机体脂肪组织的作用，包括抑制脂肪细胞分化和促进脂肪细胞凋亡、诱导白色脂肪细胞转化为棕色脂肪细胞；分析了姜黄素改善肥胖相关代谢综合征的效应，包含促进线粒体生物发生和调节线粒体自噬、抗炎、抗氧化、改善内质网应激和调控脂质分解的信号通路。此外，本文还探讨了姜黄素的生物利用度及其在临床应用中的挑战。本文对姜黄素抵抗机体肥胖的信号机制进行综述，以期为应用姜黄素治疗肥胖及相关代谢疾病提供新思路。
