摘要：试验旨在研究自由采食和填饲对北京鸭、番鸭、半番鸭屠宰性能、血浆生化指标、血浆抗氧化指标的影响。试验采用3×2因子试验设计，将1日龄雄性北京鸭、番鸭、半番鸭常规饲喂至8周后限饲，限饲方式为每天08:00—10:00自由采食，其余时间禁食、自由饮水，肉鸭80 d时结束限饲。将80 d肉鸭按不同品种随机分为填饲组和对照组，每组6个重复，每个重复8只鸭。肉鸭对照组自由采食商品饲料（代谢能12.56 MJ/kg），填饲组每天定时定量填饲能量饲料（代谢能13.86 MJ/kg），试验周期为10 d。结果表明：填饲高能饲料提高3种肉鸭腹脂率、皮脂率、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、甘油三酯（TG）、谷丙转氨酶（ALT）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、葡萄糖（GLU）、谷草转氨酶（AST）、总胆固醇（TC）水平及总抗氧化（T-AOC）能力（P<0.05），降低胸肌率、腿肌率、丙二醛（MDA）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平（P<0.05）；在填饲条件下，北京鸭皮脂率、腹脂率、TC、TG及GSH-Px水平高于番鸭和半番鸭（P<0.05），而胸肌率、腿肌率、MDA水平呈现相反趋势（P<0.05），半番鸭AST水平高于北京鸭和番鸭（P<0.05），同时ALT和T-AOC水平高于番鸭（P<0.05）；在自由采食条件，番鸭胸肌率高于北京鸭和半番鸭（P<0.05），北京鸭皮脂率、腹脂率高于番鸭和半番鸭（P<0.05），而GSH-Px水平呈现相反趋势（P<0.05），半番鸭MDA水平高于番鸭和半番鸭（P<0.05）。由此可见，填饲能量饲料显著增强3种肉鸭脂质代谢引发肝脏损伤，激活肝脏保护机制，从而提高机体总抗氧化能力；不同品种间对比，北京鸭血浆、皮脂、腹脂脂肪沉积能力最强，半番鸭肝脏损伤最高，番鸭胸肌率最高，且对血浆脂质含量和肝脏损伤影响最小，因此番鸭更耐填饲。
文章目录
1 材料与方法
1.1 试验设计
1.2 屠宰性能测定
1.3 血浆生化指标
1.4 血浆抗氧化指标
1.5 统计分析
2 结 果
2.1 自由采食和填饲能量饲料对不同品种肉鸭屠宰性能的影响
2.2 自由采食和填饲能量饲料对不同品种肉鸭血浆生化的影响
2.3 自由采食和填饲能量饲料对不同品种肉鸭血浆抗氧化的影响
3 讨 论
3.1 自由采食和填饲能量饲料对肉鸭屠宰性能、血浆生化及抗氧化的影响
3.2 填饲能量饲料对北京鸭、番鸭、半番鸭屠宰性能、血浆生化及抗氧化的影响
3.3 自由采食对北京鸭、番鸭、半番鸭屠宰性能、血浆生化及抗氧化的影响
4 结 论
