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摘要：目的：研究活性肽对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用及其对肠道菌群的调节作用，并探讨其作用机制。方法：建立急性酒精性肝损伤小鼠模型，分别给予饮料型，固体型和浓缩型的活性肽复合饮品，检测小鼠肝组织中乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase，ADH）、乙醛脱氢酶（Acetaldehyde dehydrogenase，ALDH）、肿瘤坏死因子α(Tumour necrosis factor-α，TNF-α)、白细胞介素6 (Interleukin 6，IL-6)、丙二醛（Malonicdialdehyde，MDA）、超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）、过氧化氢酶 (Catalase，CAT)、谷胱甘肽（glutathione，GSH）以及血清中谷丙转氨酶（Alanine aminotrans-ferase，ALT）、谷草转氨酶（Aspartate transaminase，AST）和总胆固醇（Total cholesterol，TC）、甘油三酯 （Triglyceride，TG）的变化，观察肝组织病理切片损伤情况，分析肠道菌群等指标。结果：与模型组相比，3种不同剂型的活性肽复合饮品均能够减轻酒精对小鼠肝细胞的损伤，下调小鼠机体内ALT、AST、TG、TC的表达（P<0.05），显著降低肝脏组织中TNF-α、IL-6的水平（P<0.05），显著降低肝组织中MDA含量（P<0.05），提高肝组织中SOD、CAT、GSH三种物质的活性（P<0.05）；且肝组织病理切片表明3种不同剂型的活性肽复合饮品明显改善酒精引起的肝细胞脂肪浸润和炎症浸润；肠道菌群分析表明酒精性肝损伤小鼠肠道菌群结构发生变化，3种不同剂型活性肽复合饮品能通过增加肠道菌群丰富度来改善小鼠慢性酒精中毒所致的肝损伤，这一机制与肝肠轴的传导调节有关。结论：3种不同剂型的活性肽复合饮品均具有一定的酒精性肝损伤的保护作用，其作用机制可能与改善脂质代谢、抗炎活性、抗氧化活性以及改善小鼠机体内肠道菌群有关，其中浓缩型的活性肽饮品具有一定的优势。
文章目录
1 材料与方法
1.1材料与仪器
1.2 实验方法
1.2.1 3种活性肽复合饮品的制备
1.2.2小鼠灌酒浓度选择
1.2.3 造模与给药
1.2.4行为学指标测定和样本采集
1.2.4.1攀附时间测定
1.2.4.2至醉酒时长：
1.2.4.3醒酒时长：
1.2.4.4样品采集
1.2.5 解酒相关指标的测定
1.2.6肝功能指标的检测
1.2.7肝损伤相关指标的检测
1.2.8抗氧化应激相关指标的检测
1.2.9 肝脏组织观测
1.2.10 肠道菌群16S rDNA测序
1.3 数据处理
2 结果与分析
