摘要：【目的】探究从人体粪便中分离得到的一株发酵黏液乳杆菌H3260的体外降尿酸性能及其生理生化特性，并进一步评估该菌株对高尿酸血症小鼠模型血清尿酸水平及肠道菌群的影响，以期为开发预防和治疗高尿酸血症的功能性食品提供科学依据。【方法】采用高效液相色谱法和尿酸生成法，体外测定乳杆菌对尿酸、嘌呤、核苷的降解能力及其对黄嘌呤氧化酶的抑制能力。通过药敏性试验和体外耐受性试验，评估菌株的益生菌特性。通过体内实验验证发酵黏液乳杆菌H3260的降尿酸作用。【结果】筛选出一株发酵黏液乳杆菌H3260，其对尿酸、腺嘌呤和核苷的降解率分别为（86.84±0.03）%、（60.84±2.21）%和（100.00±0.00）%，对黄嘌呤氧化酶的抑制率为22.48%。该菌株对红霉素、头孢曲松、青霉素G、氯霉素等7种常见抗生素敏感，在0.3%的胆盐环境下处理2.5 h后，菌数量仍然能维持在1.00×106 CFU/mL以上。动物实验结果表明，该菌株能显著降低高尿酸血症小鼠的尿酸、肌酐和尿素氮水平，并通过调节肠道菌群来缓解高尿酸血症。【结论】本研究通过高效液相色谱法及体外黄嘌呤氧化酶测定法，筛选出具有高效降解尿酸的发酵黏液乳杆菌H3260，该菌株在体外展现出良好的生理生化特性，并在体内实验中显著改善高尿酸血症相关指标及调节肠道菌群，展现出作为预防和治疗高尿酸血症优势菌种的潜力。
文章目录
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 培养基及试剂配制
1.1.2 动物
1.1.3 主要试剂和仪器
1.2 菌株分离纯化
1.3 菌株的培养
1.4 菌株的鉴定
1.5 筛选具有降解尿酸、嘌呤、核苷的乳酸菌
1.6 益生菌的无细胞提取物抑制XOD能力的研究
1.7 菌株生理生化特征
1.7.1 生长曲线
1.7.2 最适温度和最适pH
1.7.3 耐胆盐试验
1.7.4 药敏试验
1.8 动物实验
1.8.1 益生菌冻干粉的制备
1.8.2 动物实验设计
1.8.3 血清生化指标测定
1.8.4 组织样本检测
1.8.5 粪便收集及肠道菌群分析
1.9 统计分析
