摘要：增加饮食中降尿酸活性物质的摄入，预防或缓解高尿酸血症是目前功能性食品领域研究的热点。通过次黄嘌呤联合氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症大鼠模型，系统评价了甘蔗多酚（SCP）的降尿酸活性及其多靶点调控作用。实验表明，0.05 mg/g的SCP干预显著降低了高尿酸血症导致的大鼠血清尿酸水平（P < 0.05），其作用效果涉及尿酸生成与排泄的双重调控，即SCP通过抑制肝脏黄嘌呤氧化酶（XOR）的活性，减少尿酸合成，通过调节肾脏尿酸转运蛋白URAT1、GLUT9及ABCG2的表达，促进尿酸排泄。此外，SCP可显著改善高尿酸大鼠肝肾损伤，与模型组相比，SCP组血清尿素氮（BUN）及肌酐（CRE）水平分别显著降低14.53%及42.36%（P < 0.05），肝酶（ALT、AST）水平显著下降15.84%及17.07%（P < 0.05）。病理分析显示，SCP干预减轻了高尿酸大鼠的肾小管坏死、炎性细胞浸润及小肠绒毛结构损伤，同时可显著抑制肾脏中促炎因子IL-1β、TNF-α的表达（P < 0.05）。研究结果表明，SCP可通过“抑制生成-促进排泄-减轻炎症”的多靶点作用缓解高尿酸导致的大鼠相关靶器官损伤，希望为甘蔗制糖副产物—甘蔗多酚的综合利用提供理论参考。
文章目录
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
1.2 仪器与设备
1.3 实验方法
1.3.1 SCP的制备
1.3.2 实验动物分组与处理
1.3.3 大鼠高尿酸血症模型的建立
1.3.4 大鼠生理生化指标的测定
1.3.5 大鼠组织病理学分析
1.3.6 蛋白免疫印迹检测
1.4 数据处理
2 结果与分析
2.1 SCP对高尿酸大鼠基础指标及尿酸水平的影响
2.2 SCP对高尿酸大鼠肝、肾功能的影响
2.3 SCP对高尿酸大鼠尿酸代谢途径的影响
2.4 SCP对高尿酸大鼠肾脏病理变化及炎症因子的影响
2.5 SCP对高尿酸大鼠回肠病理变化的影响
3 结 论
