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试验旨在研究不同比例张杂谷秸秆替代花生秧对育肥羊生长性能、养分表观消化率、肉品质及血清生化指标的影响。选取3月龄左右、体重（32.73±2.46） kg、健康的“杜×湖”杂交F1代育肥公羊24只，随机分为3组，每组8个重复，每个重复1只羊。对照组只添加花生秧；试验Ⅰ组为50%张杂谷秸秆替代花生秧；试验Ⅱ组为80%张杂谷秸秆替代花生秧。预试期10 d，正式试验期70 d。结果显示，与对照组相比，试验Ⅰ组平均日采食量显著降低（P<0.05），试验Ⅰ组中性洗涤纤维表观消化率显著升高（P<0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ组肉色L*值显著升高（P<0.05），剪切力显著降低（P<0.05）；试验Ⅱ组的pH45 min值显著升高（P<0.05），剪切力显著降低（P<0.05）。试验Ⅱ组肉色L*值显著低于试验Ⅰ组（P<0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ组总蛋白（TP）、谷丙转氨酶（ALT）及胆固醇（CHOL）水平显著升高（P<0.05）；试验Ⅱ组TP含量显著升高（P<0.05）。研究表明，张杂谷秸秆替代花生秧对育肥羊生长性能、养分表观消化率、肉品质及血清生化指标产生一定影响，其中50%的张杂谷秸秆替代花生秧增重效果最佳。
