青柠山是一个面向下沉市场与社区商圈的现制鲜果茶连锁品牌，以当季鲜果、原叶茶底和透明化制作为产品核心，门店主打十六到二十八元价格带，覆盖三四线城市、县城核心商圈、大学城和社区商业街。品牌采用"区域直营样板加县域加盟复制"的扩张路径，总部负责供应链、品牌、培训和数字化运营，加盟商负责单店经营。项目首轮计划融资1800万元，用于首年二十家样板店建设、鲜果供应链搭建、品牌团队和门店运营系统。第一年开出二十家门店，单店日均销售三百二十杯，年营收四千二百万元；第三年门店数达到三百家，年营收三亿元左右，整体净利率保持在百分之八上下。
现制茶饮是国内餐饮赛道中连锁化程度较高、消费者复购稳定的品类。经历多年发展，头部品牌在一线城市和核心商圈趋于饱和，价格战与产品同质化同时存在；而下沉市场的鲜果消费升级尚未被充分满足，县城消费者对原料、口味和品牌形象的要求持续提高，却缺少一批价格适中、品质稳定、门店体验干净利落的本地连锁品牌。青柠山判断，机会不在一线城市与头部品牌正面争夺，而在县域和社区场景，用稳定的鲜果品质、清晰的产品结构和可复制的单店模型，承接这部分消费需求。
项目的核心抓手有三：一是产品端建立产地鲜果直采和茶底标准化体系，让不同门店的出品口味一致；二是门店端打磨小面积、低投入、易管理的单店模型，降低加盟商门槛和回本周期；三是运营端通过数字化系统管理订货、库存、会员和巡店，把连锁品牌的后台能力沉淀下来。品牌不追逐短期流量爆款，而是以日常高频复购为基础，逐步建立区域口碑和连锁网络。
