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摘要：本实验基于超高效液相色谱-串联质谱结合QuEChERS快速前处理,旨在建立一种灵敏、高效、回收率好、成本低的生乳中褪黑素含量测定方法。生乳经30%乙酸乙酯-乙腈溶液和QuEChERS盐包提取,经QuEChERS净化包净化,C18色谱柱分离,电喷雾离子源（ESI）正离子模式下多反应监测模式（MRM）检测,内标法定量。结果表明:在0.01～2.0μg/L浓度内具有良好线性关系,相关系数R2≥0.999,检出限为0.02μg/kg,定量限为0.05g/kg;在0.05、0.1μg/kg和0.5μg/kg的3个添加浓度水平下,加标回收率为82.0%～101.3%,RSD为3.71%～7.69%。该方法前处理操作简单,准确度和灵敏度高,满足生乳中褪黑素快速定量检测要求。
