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为筛选出辣椒实际生产中最适钾肥用量，以三樱椒为试验材料，在同等氮肥、磷肥施用量的基础上，设CK[0 kg·（667 m2）-1]、T1[11.83 kg·（667 m2）-1]、T2[14.37 kg·（667 m2）-1]、T3[16.90 kg·（667 m2）-1]、T4[19.44 kg·（667m2）-1]、T5[21.97 kg·（667 m2）-1]6个施钾肥水平，研究钾肥施用量对露天栽培辣椒产量、品质、氮代谢、根系形态构成的影响。结果表明：适宜的钾肥施用量能够促进辣椒生长发育，改善品质，提高叶片氮代谢酶活性。施用不同量的钾肥均可显著提高辣椒产量，增产率15.92%～33.44%。其中T2处理下辣椒可溶性糖、总酚、辣椒素、粗纤维含量最高，叶片硝酸还原酶活性、谷氨酰胺合成酶活性最高，总根长、总根表面积最大，钾肥农学效率和钾肥贡献率也最高。综合考虑，本研究条件下三樱椒露地生产的最佳施钾量为14.37 kg·（667 m2）-1，在此施肥量下，产量达到最高，且品质较佳。
