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为研究添加剂对小黑麦发酵品质和饲用价值的影响,试验采用两因素随机区组设计,选择3个品系小黑麦(C16、C27和C35)和添加剂(无添加剂和乳酸菌添加剂),比较乳酸菌添加剂对3个品系小黑麦青贮饲料发酵品质和饲用价值的影响。结果表明:在乳酸菌添加剂作用下小黑麦品系C27的感官总评分最高,为77.22,达到优质饲料标准;pH最低,为4.03,淀粉含量最高,为4.85,分别较C16和C35组增加了27.63%和78.31%,C27的NH3-N/TN显著低于C16和C35(P<0.05),较C16和C35分别减少了14.90%和3.33%。各品系的水溶性碳水化合物(WSC)含量均在5%以上,C27总可消化养分(TDN)、产奶净能(NEI)、维持净能(NEm)、增重净能(NEg)、相对饲料价值(RFV)、相对饲料品质(RFQ)和每吨饲料产奶量等饲用价值指标均高于C16和C35。从发酵品质和饲用价值综合考虑,在乳酸菌添加剂作用下C27的发酵品质和饲用价值均优于其他两个品系,更适宜于青贮调制。
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